XY.374 有鱼自湖中来，炖之
“我吃了，吃了。”听到白毅的话，吴师傅连忙说了起来。 “没事，吴师傅，我就做个鱼汤，到时候你也尝点吧。”白毅笑着说道。 一看吴师傅的样子，就知道他没有吃。 不过看破不说破，白毅只是笑着让他也尝点。 反正只是一点鱼汤，也不是什么特别好的东西。 白毅接过厨具，直接放在了船尾。 拿起船上的一条鳜鱼，白毅直接处理了起来。 现杀的鱼，用的是湖里的水，加点盐就开始炖了起来。 这鳜鱼本身其实不是特别腥，白毅处理的时候，顺着鱼头下面中间开个口子放血。 再把鱼鳃，鱼齿，鱼的内脏和黑皮清理干净。 把那些清洗干净之后，剁成段状，再放盐清洗，这样的目的就是为了洗掉鱼里面的血水。 白毅这是没有条件，如果有条件的话，还可以放些啤酒清洗。 等清洗之后，就可以放点盐，稍微腌制一下。 腌制的时候，放的盐一定要定量，如果太多，就需要你洗掉重新加盐了。 鳜鱼清蒸很好吃，但是炖汤一样鲜美。 在这里其实不放盐都可以，不过白毅还是放了点盐，提鲜。 白毅主要是喝汤，所以他才会把鱼剁成段，不然的话，直接炖是一样可以的。 腌制完成之后，白毅把鱼段稍微先煎一下。 这样炖出来的鱼汤，才能又白又浓。 等煎好之后，白毅又舀了一些湖水到锅里，开火先预热。 等水稍微有一些热气的时候，就可以把鳜鱼放进去。 盖上盖子就可以在旁边等着了。 因为水已经热了，加上鱼段已经稍微煎过，没多久一股浓浓的清香从锅里钻了出来。 “嗯，你这鱼汤，和我老伴做的差不多，比她做的还香点，手艺不错啊。”吴师傅闻着香味感叹道。 这个香味就是单纯的鱼香，没有其他东西。 但就是这种香味，太好闻了，迫不及待的想要喝上一碗。 “哈哈，吴师傅你夸奖了，主要还是这鱼好，水好。”白毅笑着说道。 其实用养鱼的水炖汤，味道还真比普通的水好喝点。 当然，现在这种地方比较少，因为到处都是污染，谁知道那些水脏不脏。 不过白毅之前和吴师傅聊到他们平常吃饭，他们就说，有时候不回去就在湖里面做鱼。 所以白毅才知道这水很好，不过也正因为这好水，才能养出这么鲜美的鱼来。 而吴师傅老伴，白毅还真不会小看。 在这里生活几十年，以此为生，那做鱼的手艺，不用说，绝对不一般。 “那不是，看得出来，小伙子你很懂吃。”吴师傅笑着说道。 就冲白毅放鱼血那一下，也不会小看白毅。 一般人杀鱼的时候很少想着放鱼血的，大多数都是直接刮鳞，然后开膛破肚。 或许是闻到鱼汤的香味，黄石在那边喊了起来：“白毅，你在干嘛呢？” “没什么，我早餐不想吃东西，就随便炖点鱼汤喝。”白毅笑着说道。 早上随便吃点鱼汤鱼肉就行了，也不需要什么太好的东西。 黄石和何安现在别说吃了，连休息都没有，正在那边苦哈哈的练习。 何安不知道什么时候也飘过来了。 两个人都想要练好来。 但是没想到白毅这个缺德的家伙，居然在船上做饭，闻着香味，他们也觉得有些饿了。 “是个好主意啊，那我先不练了，我也炖鱼汤尝尝味道。”黄石顿时来了精神。 抓鱼他不行，但是做鱼，他可以。 就只有何安在那边留着口水，他现在还没有学怎么做鱼。 连杀鱼都有些不知道从何下手。 不过有问题找老师，何安直接问起教他的师傅。 还好他师傅会炖鱼，三条船都不动了，就在那里停着，各自炖着鱼。 一时之间，仿佛整个湖里都飘散着鱼的香味。 等时间长不多了，白毅才拿碗舀了起来。 舀了一碗给吴师傅，还有徐晟也盛了一碗。 “喝吧，尝尝味道。”白毅笑着说道。 “你不喝吗？”吴师傅好奇的问道。 白毅笑着说道：“没事，你们先喝，等你们不要了，剩下的我吃掉，不能浪费嘛。” 听到白毅的话，吴师傅有些不好意思。 白毅作为客人，都不先吃，反而给他吃。 “还是你先吃吧，远来是客。”吴师傅对白毅说道。 白毅指着徐晟笑道：“吴师傅，没事的，你看他多痛快，一点都不客气。” 徐晟听到这话，不由得翻了翻白眼。 白毅的食量他又不是不知道，要是等白毅吃了之后再吃，那他就不用吃了。 所以他不客气的先吃，还能多吃一点。 “那行吧，实在是不好意思。”吴师傅笑着说道。 一方面是鱼汤的香味诱惑，一方面还有徐晟这个表率，吴师傅才喝了起来。 “没事，尽管喝，我这边给你加。”白毅笑着说道。 白毅这话刚说完，徐晟就把碗伸了过去。 徐晟也是因为白毅这个话，不然他还真不敢要，这鱼汤真的是太鲜了，而且鱼肉也很嫩，鱼刺又少。 白毅死死的盯着徐晟，咬牙切齿的说道：“徐晟，你应该喝不了两碗吧？我记得你胃口很小的啊。” 徐晟可不会错过这么好的机会，连忙说道：“白老师，这不是因为你这鱼汤好喝嘛，我的胃口就好了很多。” 吴师傅在旁边点点头道：“确实啊，开始闻着香味就很香，没想到这味道更棒。” 听到吴师傅的话，白毅只好给徐晟舀了一碗。 如果白毅舍不得，等下吴师傅要是说不喝了，白毅也不好意思。 毕竟吴师傅教了白毅不少东西，先不说白毅学没学会，但是吴师傅对白毅的话，白毅是记下了。 白毅把碗递给徐晟，咬着牙说道：“小心点，别卡着刺了。” “放心，这鱼刺少，没事。”徐晟笑着说道。 难得看到白毅吃瘪的样子，他实在是太开心了。 看着徐晟这副不要脸的样子，白毅唯一的安慰就是鱼汤还有不少。 白毅又给吴师傅添了一碗，两个人也算是吃的差不多。